Grillet lammerack

Grillet lammerack

Jun 21, 2022
  Sådan gør du: Kødet deles imellem benene og krydres. Sæt en grillpande eller en almindelig pande på komfuret, den skal være meget varm! Skræl de hvide asparges fra bunden mod toppen. Knæk bunden af. Kødet pensles med olivenolie og steges i 3 minutter på begge sider. Steg aspargesen sammen…
Læs mere
Grillet irsk lammemørbrad i wraps

Grillet irsk lammemørbrad i wraps

Jun 21, 2022
  Holm er tosset med wraps og irisk lam! Kødet steges på en meget varm grill, max i 5 min. Krydres med salt og peber, lidt limesaft - trækker i 2-3 min. Skæres i chunks. Varm wraps på en grill, en pande eller toastristes  Bland yoghurt med spidskommen, salt, peber, lime,…
Læs mere
Marrokansk-inspireret ovnstegt lammeskank
,

Marrokansk-inspireret ovnstegt lammeskank

Mar 02, 2020
Tænd ovnen på 160 °C. Bland krydderier i en stor skål, og gnid blandingen ind i lammeskankerne. Tag lidt olivenolie på en opvarmet pande og brun hver lammeskank. Læg de brunede skanker i et ovnfast fad med låg. Læg løg, hvidløg og ingefær i en blender og hak det fint,…
Læs mere
Lammeculotte med tomat- & agurkesalat
,

Lammeculotte med tomat- & agurkesalat

Mar 02, 2020
Læg lammeculotte i et ovnfast fad og hæld halvdelen af olivenolie og citronsaft samt reven citronskal, rosmarin og hvidløg over stegen. Vend stegen til den er helt dækket. Dæk til med film, og lad den marinere i 2 timer eller natten over i køleskab. Opvarm ovnen til 220 °C, og…
Læs mere
Ægte Irish Stew
,

Ægte Irish Stew

Mar 02, 2020
Fjern alt fedt fra lammekødet, og skær det i terninger. Læg kødet i en gryde og dæk det med koldt vand. Bring det i kog, hæld vandet fra og rens lammekødet. Tag en stor gryde og læg alle ingredienser (undtagen kartofler og kål) i, og dæk det med vand. Lad…
Læs mere
Lammekrone med frisk krydderurtedressing
,

Lammekrone med frisk krydderurtedressing

Mar 01, 2020
Læg lammekoteletter i et ovnfast fad. Bland olivenolie, citronsaft og -skal samt salt og peber, og hæld det over kødet. Lad det marinere i 15 min. Bland dressing af 2 spsk. olivenolie, frisk basilikum, 2 fed fintsnittet hvidløg. Varm pande eller grill til høj temperatur, og steg koteletterne 3-4 min.…
Læs mere