Marrokansk-inspireret ovnstegt lammeskank

Marrokansk-inspireret ovnstegt lammeskank

Tænd ovnen på 160 °C. Bland krydderier i en stor skål, og gnid blandingen ind i lammeskankerne. Tag lidt olivenolie på en opvarmet pande og brun hver lammeskank. Læg de brunede skanker i et ovnfast fad med låg. Læg løg, hvidløg og ingefær i en blender og hak det fint,…
Læs mere
Beef Wellington

Beef Wellington

Tilberedning Varm olie og 50g smør i en pande, tilsæt løg og skalotteløg og steg til de er klare. Tilsæt svampe, krydderier og muskatnød, og steg det over moderat varme til al væsken fra svampene er væk. Læg det på et fad for at køle af. Varm det restende smør…
Læs mere
Pot Roast / ovnbagt tyksteg

Pot Roast / ovnbagt tyksteg

Tilberedning Indstil ovnen til 150ºC. Krydr stegen godt med salt og peber, varm halvdelen af olien i et stor ovnfast fad med låg, og brun kødet godt til en god stegeskorpe på alle sider. Dette gør, at det naturlige sukker karameliserer til at give ekstra smag. Tag stegen op, og…
Læs mere
Ægte Irish Stew

Ægte Irish Stew

Fjern alt fedt fra lammekødet, og skær det i terninger. Læg kødet i en gryde og dæk det med koldt vand. Bring det i kog, hæld vandet fra og rens lammekødet. Tag en stor gryde og læg alle ingredienser (undtagen kartofler og kål) i, og dæk det med vand. Lad…
Læs mere