Grillet lammerack

Grillet lammerack

  Sådan gør du: Kødet deles imellem benene og krydres. Sæt en grillpande eller en almindelig pande på komfuret, den skal være meget varm! Skræl de hvide asparges fra bunden mod toppen. Knæk bunden af. Kødet pensles med olivenolie og steges i 3 minutter på begge sider. Steg aspargesen sammen…
Læs mere
Grillet irsk lammemørbrad i wraps

Grillet irsk lammemørbrad i wraps

  Holm er tosset med wraps og irisk lam! Kødet steges på en meget varm grill, max i 5 min. Krydres med salt og peber, lidt limesaft - trækker i 2-3 min. Skæres i chunks. Varm wraps på en grill, en pande eller toastristes  Bland yoghurt med spidskommen, salt, peber, lime,…
Læs mere
Gillet ribeeye ”the salad style”

Gillet ribeeye ”the salad style”

  Bøfferne smøres med olie – krydres med røget salt og peber.Lægges på grillen og brunes af ved høj varme i ca. 5 min., og så vendes der, steges videre og kødet lægges op på risten. Lad det hvile i 4-6 min. – så er kødet rødt og med masser…
Læs mere
Beef Wellington

Beef Wellington

Tilberedning Varm olie og 50g smør i en pande, tilsæt løg og skalotteløg og steg til de er klare. Tilsæt svampe, krydderier og muskatnød, og steg det over moderat varme til al væsken fra svampene er væk. Læg det på et fad for at køle af. Varm det restende smør…
Læs mere
Pot Roast / ovnbagt tyksteg

Pot Roast / ovnbagt tyksteg

Tilberedning Indstil ovnen til 150ºC. Krydr stegen godt med salt og peber, varm halvdelen af olien i et stor ovnfast fad med låg, og brun kødet godt til en god stegeskorpe på alle sider. Dette gør, at det naturlige sukker karameliserer til at give ekstra smag. Tag stegen op, og…
Læs mere