oksekød

Tilberedning Varm olie og 50g smør i en pande, tilsæt løg og skalotteløg og steg til de er klare. Tilsæt svampe, krydderier og muskatnød, og steg det over moderat varme til al væsken fra svampene er væk. Læg det på et fad for at køle af. Varm det restende smør…

Tilberedning Indstil ovnen til 150ºC. Krydr stegen godt med salt og peber, varm halvdelen af olien i et stor ovnfast fad med låg, og brun kødet godt til en god stegeskorpe på alle sider. Dette gør, at det naturlige sukker karameliserer til at give ekstra smag. Tag stegen op, og…