31 – 60 min.

Læg lammeculotte i et ovnfast fad og hæld halvdelen af olivenolie og citronsaft samt reven citronskal, rosmarin og hvidløg over stegen. Vend stegen til den er helt dækket. Dæk til med film, og lad den marinere i 2 timer eller natten over i køleskab. Opvarm ovnen til 220 °C, og…

Læg lammekoteletter i et ovnfast fad. Bland olivenolie, citronsaft og -skal samt salt og peber, og hæld det over kødet. Lad det marinere i 15 min. Bland dressing af 2 spsk. olivenolie, frisk basilikum, 2 fed fintsnittet hvidløg. Varm pande eller grill til høj temperatur, og steg koteletterne 3-4 min.…